ランチョンセミナー

本フォーラムでは、フードロス削減の観点から、ランチョンセミナーの事前申込を実施しています。
皆さまのご理解とご協力をお願い申し上げます。
参加をお考えの方は、下記の「ランチョンセミナーのお申し込みはこちら」より、お申し込みください。

ランチョンセミナーとは？

ランチョンセミナーとは、ランチタイムに開催される講演・セミナーです。
参加者（聴講者）は、ランチを楽しみながら講師による講演やプレゼンテーションを聴講できます。
セミナーを開催する企業・団体の協力によって、参加者（聴講者）には無料でランチが提供されます！

ランチョンセミナーへのご参加（お申込）をお待ちしています。

ランチョンセミナー（１）

講演テーマ

「虫のフンってどんな味？」

「虫のフン」と聞くと、どんな味を想像するでしょうか。
蛾の幼虫が植物の葉を食べた後のフンにお湯を注ぐと、フルーティーな香りや豊かな味わいをもつ「お茶」になることがあります。では、虫のお腹の中で葉っぱに何が起きているのでしょうか。
本講演では、昆虫の消化によって植物成分がどのように変化するのか、質量分析による研究結果や一般的な製茶との比較を交えながら紹介します。昆虫と植物の関係から生まれる、味と香りの科学をひもときます。

講師

丸岡　毅　氏（京都大学大学院農学研究科 / 株式会社虫秘茶）
1996年生まれ。京都大学大学院農学研究科博士課程在籍。化学生態学を専門に、昆虫と植物の相互作用について研究している。研究の過程で、昆虫が植物を食べた後のフンから香り豊かな「お茶」が生まれることに着目し、「虫秘茶」として研究・開発を開始。株式会社虫秘茶を設立し、研究成果の社会実装にも取り組んでいる。

共催

株式会社島津製作所

開催概要

◆日時

2026年12月5日（土）12:00～13:00

◆会場

東京大学　伊藤国際学術研究センター　伊藤謝恩ホール

◆申込定員

200名（予定）
※定員に達し次第、受付を終了いたします。

お申込

参加（聴講）をご希望の方は、以下のフォームよりお申込をお願いいたします。

お申込期間：2026年10月31日（土）まで

ランチョンセミナー（２）

テーマ

テーマは後日発表予定です！お楽しみに！

講師

講師は後日発表予定です！お楽しみに！

開催概要

◆日時

2026年12月5日（土）12:00～13:00

◆会場

東京大学　伊藤国際学術研究センター（予定）

◆申込定員

200名（予定）
※定員に達し次第、受付を終了いたします。

お申込

参加（聴講）をご希望の方は、以下のフォームよりお申込をお願いいたします。

お申込期間：2026年10月31日（土）まで

注意事項

※お申込は、1回限りとなります。
※お申し込み後の内容変更もできませんので、お申し込み忘れやお間違いのないようご注意ください。
※申込完了後にキャンセル等の変更をご希望の場合は、下記の参加登録事務局までお問い合わせください。
※本セミナーで提供される飲食物につきましては、アレルギー対応（メニューの変更・食材の除去等）はいたしかねます。恐れ入りますが、アレルギーをお持ちの方はご自身でご配慮いただきますようお願いいたします。